गर्मियों में सेहत का ध्यान कैसे रखें? (Summer Fighter )

गर्मी में शरीर को तरल पदार्थों की ज्यादा जरुरत होती है| इससे शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है| लू के साथ ही कई मुश्किलों से बचाता है|इसके लिए बेल, नारियल-नींबू पानी, फालसे का शरबत व कैरी का पना ले सकते हैं|ये पाचन को मजबूत करते हैं |हाई ब्लड प्रेशर कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रखते हैं |इससे शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ता है |

  • बेल का शरबत

बेल को तोड़ कर उसका गूदा निकाल लें | इसके बाद एक बड़े बर्तन में बेल का गूदा और पानी मिलाकर करीब 1 घंटे के लिए रख दें| भीगने के बाद गूदे को अच्छी तरह मैशर की सहायता से मैश कर लें| रेशे और बीज निकल जाएं| उसके बाद जूस को छलनी से छान लें |छाने हुए जूस में स्वादानुसार चीनी डालकर मिला लें और आवश्यकता के अनुसार आइस क्यूब डाल लें | इसे सर्व करें| इसे मिक्सी जूसर में भी बनाए जा सकता है|

  • नींबू-नारियल पानी

सबसे पहले नारियल पानी को फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें| इसके बाद मिक्सर जार में एक नींबू का रस, चीनी व गुड़ का बूरा, एक चम्मच शहद, पुदीने की पत्तियां और बर्फ डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें | इसके बाद उसमें नारियल पानी मिलाएं और करीब 30 मिनट तक मिक्सी को चलाएं| अब इसे गिलास में डाल कर ऊपर से बर्फ के तीन चार टुकड़े डालकर ठंडा ठंडा सर्व करें|

  • फालसे का शरबत

फालसा गर्मियों का फल है| यह शरीर को भी ठंडा रखता है| करीब 1 लीटर पानी एक पतीले में डालकर उसमें तीन चार चम्मच शक्कर डालें| शक्कर के घूमने तक पकाएं| फालसे को धोकर पानी में डाल दें और ढक दें | आधे घंटे बाद इसे गैस से उतार दें | दो-तीन घंटे बाद फालसे को हाथ से मसलने या ब्लेंड कर छान लें| काला नमक भी मिला सकते हैं| उसके बाद आइस क्यूब डालकर सर्व करें|

  • कैरी(कच्चा आम)का पना

कैरी को छीलकर बारीक काट लें | कुकर में एक कप पानी, अदरक डालकर उबालें| मिक्सी में पुदीने के पत्तों के साथ पीसें और पैन में पिसा गुड़ और वह मसाले डालकर हल्की आंच पर 15 मिनट पकाएं| इसके बाद इसे कांच की बोतल में भरकर रखें| जब पीना हो तो एक चौथाई शरबत में तीन चौथाई पानी व बर्फ डालकर सर्व करें|